2019/02/19
本日は玉栄で仕込んだ純米吟醸の上槽｡
１枚目と２枚目のように琥珀色のきれいなお酒が出てきました♪
３枚目と４枚目は大吟醸の発酵タンクです｡
同じ酒母タンクから分け１日違いで仕込みましたが､４枚目の弟の方が香りがあるように感じます｡
条件がほぼ同じなのに微妙に違いが出てくるところが発酵の面白いところですね(*^^*)
早く美味しいお酒になってね♪
2019/02/19
本日は玉栄で仕込んだ純米吟醸の上槽｡
１枚目と２枚目のように琥珀色のきれいなお酒が出てきました♪
３枚目と４枚目は大吟醸の発酵タンクです｡
同じ酒母タンクから分け１日違いで仕込みましたが､４枚目の弟の方が香りがあるように感じます｡
条件がほぼ同じなのに微妙に違いが出てくるところが発酵の面白いところですね(*^^*)
早く美味しいお酒になってね♪